Riguardo a
Introduzione
La domanda di formazione professionale sulla lavorazione del latte è recentemente aumentata nei nostri paesi. La crescente domanda è espressa principalmente dagli agricoltori , dalle loro famiglie. e da persone interessate a lavorare nei piccoli caseifici artigianali. Ciò è dovuto principalmente al forte calo del prezzo di vendita del latte che negli ultimi anni non riesce a coprire i costi di produzione.Pertanto, l’unico modo per mantenere in vita la propria attività è quello di aumentare il valore aggiunto attraverso la trasformazione del latte e la vendita dei prodotti caseari.
Scopo
Con il progetto MILK-ed, puntiamo a sviluppare un programma di formazione che fornirà agli agricoltori le conoscenze e le competenze necessarie alla creazione di un’azienda multifunzionale per la lavorazione dei prodotti lattiero-caseari. Per garantire la sostenibilità economica delle piccole aziende agricole, molto importanti per l’economia delle aree rurali, è necessario fornire agli agricoltori conoscenze e competenze utili a diversificare le attività e garantire loro un reddito stabile.
Obiettivi
Offrire agli STUDENTI l’accesso gratuito al corso sulla trasformazione dei prodotti lattiero-caseari, in funzione delle loro esigenze di formazione e che può essere riconosciuto come parte dell’istruzione formale o non formale (NVQ)
Consentire agli ESPERTI (insegnanti e formatori) nel campo della produzione lattiero-casearia lo scambio di conoscenze e competenze
Promuovere lo SVILUPPO RURALE e La creazione di aziende lattiero-casearie, incoraggiando gli agricoltori a partecipare ad attività multifunzionali nelle aziende agricole legate alla produzione di prodotti lattiero-caseari
