Acerca de
Introducción
La demanda de conocimientos profesionales acerca de la elaboración de la leche ha aumentado recientemente en los países del consorcio. Los granjeros y sus familiares han mostrado un interés creciente en la capacitación, sobre todo en la elaboración de productos lácteos en las explotaciones agrícolas a una menor escala. Ello se debe principalmente a la gran caída de los precios de la leche en las últimas décadas, hasta un punto en que los granjeros no pueden cubrir los costes de producción. La única manera de mantener su granja viva es añadiendo valor mediante la transformación de la leche en productos lácteos
Propósito
Con el proyecto MILK-ed pretendemos desarrollar un programa de capacitación que va a dotar a los granjeros de los conocimientos, habilidades y competencias necesarios para el establecimiento de una actividad multifuncional de elaboración de productos lácteos en la granja. Para garantizar la sostenibilidad de las pequeñas explotaciones agrícolas, que son la columna vertebral de todas las zonas rurales, necesitamos proporcionar a los granjeros los conocimientos y las aptitudes para diversificar sus explotaciones para que no dependan de una sola fuente de ingresos.
Objetivos
Ofrecer a los ALUMNOS acceso gratuito al curso de elaboración de productos lácteos, que corresponde a sus necesidades formativas y puede ser reconocido como parte de la educación formal o no formal (NVQ)
Permitir a los EXPERTOS (profesores e instructores) en el ámbito de la producción lechera el intercambio de conocimientos y habilidades
Promover el DESARROLLO RURAL y la existencia de granjas lecheras, alentando a los ganaderos a participar en actividades multifuncionales en las granjas relacionadas con la elaboración de productos lácteos
