Prodotti caseari
Benvenuti nel progetto di formazione milk-ed. Qui troverete tutte le presentazioni ed i video della formazione. Si ricorda che è possibile scaricare le presentazioni e non dimenticatevi di fare l’autovalutazione alla fine del modulo.
Contenuto della formazione

Presentazione – La produzione del formaggio: operazioni fondamentali

Video di formazione – Generale

Presentazione – Formaggio a pasta cotta (Parmigiano Reggiano)

Presentazione – Formaggi a pasta molle (Stracchino)

Video di formazione – Stracchino

Presentazione – Formaggi a pasta filata (Mozzarella e Scamorza)

Video di formazione – Mozzarella

Video di formazione – Scamorza

Video di formazione – Ricotta

Training video – Trnič
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Autovalutazione