Izdelki iz sira
Dobrodošli na usposabljanju MILK-ed. Tu najdete predstavitve in videe. Vsa gradiva lahko naložite na svoj računalnik in na koncu ne pozabite opraviti samoevalvacije ob začetku in koncu modula.
Vsebina usposabljanja
Predstavitev – Osnovni postopki pri proizvodnji sira
Video o treningu – Generale
Predstavitev – Izdelava trdih sirov(parmezan)
Predstavitev – Izdelava mehkih sirov (Stracchino)
Video o treningu – Stracchino
Predstavitev – Izdelava sirov iz vlečenega testa (mozzarella e scamorza)
Video o treningu – Mozzarella
Video o treningu – Scamorza
Video o treningu – Ricotta
Training video – Trnič
Prenosi
Samoocenjevanje
