Proizvodi od sira
Dobrodošli na MILK-ed obuku. Ovdje ćete pronaći prezentacije i videa za obuku. Napominjemo da se materijal može preuzeti i ne zaboravite izvršiti samoprocjenu na kraju modula.
Sadržaj treninga
Prezentacija – Osnovne operacije u proizvodnji sira
Video trening – Općenit
Prezentacija – Proizvodnja tvrdih sireva (Parmigiano reggiano)
Prezentacija – Proizvodnja mekih sireva (Stracchino)
Video trening – Stracchino
Prezentacija – Proizvodnja pasta filata sireva (Mozzarella i Scamorza sir)
Video trening – Mozzarella
Video trening – Scamorza
Video trening- Ricotta
Training video – Trnič
Preuzimanja
Procjene
